Toasts pour Garden Party!

Une des boulangeries de mon quartier propose toutes sortes de baguettes originales: aux graines de lin, pavot, maïs, sésame, ... croquer ses baguettes au petit-déjeuner ne m'enchante pas vraiment... je ne saurais trop l'expliquer. Je suis plutôt une adepte de la baguette sans fioritures bien croustillante qui révèle les saveurs d'une noisette de beurre accompagnée d'une cuillerée de confiture maison... Enfin, là n'est pas l'objet de ma réflexion!

Donc voilà, je me suis demandée ce qu'on pouvait faire de ces baguettes... et la saison s'y prêtant, je me suis lancée dans la confection de toasts. Comptez plusieurs baguettes de chaque, histoire d'avoir le temps de goûter à tout avant que les invités gloutons ne vous laissent que les miettes! Voici plusieurs moutures, testées dernièrement:

• pain aux graines / purée d'artichauts (quelques fonds d'artichauts mixés avec une goutte d'huile d'olive) - tranche de bresaola - demi-tomate cerise
• pain au maïs / tapenade d'olives noires - mini-tranche de mozzarella
• pain au sésame ou pavot / caviar d'aubergines - jambon italien ou mortadelle
• pain aux graines / purée d'artichauts - lomo espagnol

Toutes les combinaisons se déclinent à l'infini et provoquent inévitablement "oooh" et "aaah" lors de la dégustation... Il suffit de respecter un équilibre lors du mariage des charcuteries plutôt salées, des purées de légumes douces (artichauts, aubergines) ou salées (olives). La mozzarella apporte fraîcheur et quelques brins de persil ou basilic frais nous emmènent sur les routes ensoleillées des vacances... ksss ksss ksss :) - vous remarquerez que je reste fidèle à mon amour pour l'Italie! :) -