Forcément, quand il fait beau, on a envie de BBQ... mais à défaut de charbon de bois, on se contente du four! Alors voilà, on a découvert la côte de bœuf à Bayonne, il y a 7 ans, à l'Absinthe, au bord de la Nive. Une côte de bœuf à point, parsemée de fleur de sel, un vrai régal! On a tenté a la maison, dans le four... pas si pire! Quelques tomates coupées en rondelles, des gousses d'ail en chemise, la côte de bœuf poivrée et frottée avec un peu d'ail. 15 à 20 minutes au four à 220°C sans oublier de retourner à mi-cuisson. Une purée maison avec du persil pour l'accompagner. Un avant-goût d'été en attendant les vrais beaux jours!
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